友人の豆腐作りを手伝いました。

1回の大豆の分量です。
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これを磨り潰します。
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大釜で吹き上がって来るまで 煮ます。
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熱々をこの機械にかけて搾り出します。
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出てきました!
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苦汁を入れて固まってくるのを待ちます。
良い具合になったら 型に入れて押し蓋をして水気を抜きます。
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そっと水に浮かべて・・・・・
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出来上がり!
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一度に30丁出来上がり。それを2ラウンド。
バイタリティーあふれる友人は さらに シフォンケーキを2ラウンドあわせて作ります。
こちらは1ラウンドで10個です。

目、目がまわりそう・・・・・です。

美味しいのを頂いて帰りました
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送って下さいました

パンダ

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