この木の実がハスカップです。
北海道特産です。
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いろんな木の実の中で最初に熟します。
よってジャム作りもハスカップからスタートです。

ハスカップ採りはとても大変な作業です。
実が小さくてしかもつぶれやすいのです。
葉が付いていたり花の枯れたのが付いていたりすると、丁寧に取り除きます。

今日はこのハスカップを70kg
そして、何と贅沢にさくらんぼを40kgジャムにしました。

パンチの効いた味のハスカップジャム
トロ~リまったり美味しいサクランボジャム
いかがですか?



カシス

夜空

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